Domaine Notre Dame des Pallieres
obec Gigondas, apelace Gigondas, oblast Côtes du Rhône, Francie
Vinařství Notre Dame des Pallieres leží na úpatí Dentelles de Montmirail v půvabné vesnici Gigondas. Zde předává vinař Claude Roux svým dětem Isabelle a Julienovi svou vášeň pro víno a respekt k terroiru.
Vinařství Notre Dame des Pallieres je velmi stará rodinná usedlost, jejíž jméno pochází ze středověku a je odvozeno od jména zázračného pramene na okraji vinařství, který měl pověst, že umí ochránit před morovou nákazou. Prý se zde zjevila i Panna Marie a byla zde postavena i kaple z níž zůstala pouze část zdi a dřevěná socha, které jsou nyní k vidění v kostele Gigondas. Dědeček Lucien Roux dal toto jméno vinařství oficiálně v roce 1935.
Rodina hospodaří na 30 hektarech vinic v apelacích: Gigondas, Rasteau, Sablet, Lirac a Côtes du Rhône. Pěstují se zde odrůdy typické pro jižní Rhonu: Grenache, Mourvèdre a Syrah. Terroir jižní Rhony spojuje všechna vína vinařství.
Vinice leží v kvartérních fluviálních půdách a těží z mikroklima v údolí Trignon a výjimečného slunečního svitu. Nejstarší z nich, které se nacházejí v Gigondasu, byly vysazeny již pradědečkem Julesem Rouxem.
