Pinot Noir "Otisk" 2018 výběr z hroznů - Vinařství Čapka posledních pár lahví

Pinot Noir je vlajková loď Vinařství Čapka v červených vínech, která dokonale odráží Terroir jejich vinic. V tomto případě využili výjimečných vlastností viniční trati Kukvička. Vinice se nachází ve svahu orientovaném na jih a celé údolí je od severu chráněno lesem Lapoštorfem, proto je trať velmi výhřevná. Půdy jsou zde velmi hluboké, tvořené čistými spraši s vysokým obsahem vápníku, což dodává vínům nezaměnitelný charakter. Díky precizně provedeným zeleným pracím, extrémní redukci hroznů (pouze 0,5 kg hroznů na keř) a selekcí jednotlivých keřů z dané vinice docílili dokonale vyzrálého hroznu. Fermentace probíhala v otevřených kádích a následně víno po dobu 28 měsíců zrálo ve francouzských dubových sudech typu barrique.

Toto elegantní a sofistikované víno Vás na první pohled zaujme svou lehce granátovou barvou, která přechází do jemných cihlových tónů. Po přivonění ucítíte intenzivní vůni jahod, malin a zemitosti, která svědčí o komplexnosti tohoto vína. Pražené mandle, které pronikají do nosu, najdete také na patře, kde chuť pokračuje v jemné souhře jahod, malin a červeného rybízu. Potěšení umocňuje velmi dlouhý závěr.

Doporučujeme k pečeným masům, jemným úpravám zvěřiny i jiných tmavých mas, pernaté zvěři a nadívané drůbeži. Výborné k pokrmům z hub a k mnoha druhům sýrů

Doporučená doba archivace: 2-8 let.