Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Vinařství Pascal et Nicolas Reverdy hospodaří přibližně na 14 hektarech vinic v AOC Sancerre. Původně to byl Pascal, kdo převzal rodinný podnik v roce 1985. K němu se připojil jeho mladší bratr Nicolas v roce 1993. Po Nicolasově nešťastné smrti v roce 2007 se k vinařství připojila jeho manželka Sophie. Charakteristickým terroirem vinařství je jílovito-vápencová půda z Kimmeridge, známá také jako "terre blanche". Vinařství Pascal et Nicolas Reverdy praktikuje rozumný a šetrný typ kultivace tím, že kontroluje ráznost vinné révy a stimuluje život půdy a snaží se reagovat na kultivační metody. Vinice jsou zatravněné a sběr hroznů je prováděn zásadně ručně. Tým sběračů, který v době sklizně přímo ubytován na místě umožňuje velkou flexibilitu, aby bylo možné sklízet hrozny z vinic v optimální zralosti. První třídění se provádí ve vinici. Sklizeň se poté přepravuje v nádobách do lisu. U odrůdy Sauvignon Blanc následuje jemné a pomalé pneumatické lisování celých hroznů, které zajišťuje maximální ovocnost a vůni v konečném produktu.
Žádné produkty od výrobce Domaine Pascal et Nicolas Reverdy nebyly nalezeny....