Cuvée 500 "Numeri" 2016 výběr z hroznů - Domaine Eisgrub - Vinné sklepy Lednice

Domaine Eisgrub - Vinné sklepy Lednice je malé vinařství za nímž stojí dva přední vinařští odborníci Doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D. a Bc. Zdeněk Pavlů. Přes svou poměrně krátkou existenci je jejich vinařství, jako jedno z mála hodnoceno v "Průvodci nejlepšími víny ČR" třemi hvězdičkami.

Roční produkce se pohybuje mezi 12-15 tis. lahví a šarže jednotlivých vín jsou opravdu limitované. Produkují čtyři řady vín pod názvy "Relax" - moderní, svěží vína ovocného výrazu a lehké pitelnosti; "Terroir" - tato řada nabízí originální a plná, robustní vína s perzistencí, která jsou vyráběna v dubových a akátových sudech; "Orange" - vína vyráběná tisíc let starými výrobními postupy, v přirozené a chemií nezměněné podobě a řadu "Numeri", která jejíž vína jsou vlajkovou lodí vinařství a jsou vyráběna pouze v nejlepších ročnících z té nejkvaitnější suroviny. Každé takové víno je originální a má svůj příběh. Hlavním výrobním cílem je především maximálně využít potenciál přírody, odrazit unikátní terroir lednických vinic a minimalizovat množství vstupů během výroby.

Vína z produkce Domaine Eisgrub  jsou vyrobena přirozenými kvasinkami bez použití enzymů nebo dodávané výživy. Rovněž minimalizují obsah siřičitanů ve víně a některá vína dokonce nejsou ani čiřena, filtrována nebo jinak ošetřena oxidem siřičitým. Jde v podstatě o zachování nejstarších známých  výrobních postupů z mladší doby kamenné. Jejich přístup v kombinaci s vysokými nároky dnešního náročného konzumenta ústí v systém výroby představující vysoké nároky na surovinu, cit a zkušenost sklepmistra a maximálně odráží odrůdový charakter a unikátní terroir Lednice.